RNCP9654RNCPNiveau 3InactiveCadre européen · Niv. 3· Publiée

Cuisinier

Suivre ce titre

Fiche & référentiel officiels

Niveau: Niveau 3
Date d'effet: —
Fin d'enregistrement: 07/09/2020
Délivrable jusqu'au: —
Certificateurs: 3

Financement

Éligible CPF

Non (titre inactif)

Une certification active au RNCP / RS est mobilisable au Compte Personnel de Formation.

Prise en charge apprentissage (NPEC)

Donnée non disponible

Aucun niveau de prise en charge publié pour ce code dans le référentiel NPEC.

Voies d'accès

Après un parcours de formation continue
Par expérience (VAE)

Certificateurs (3)

Organisme	SIRET
MINISTERE DES ARMEES	11009001600053
CERCLE DE LA BASE DE DEFENSE DE CHERBOURG	20002753000050
MINISTERE DES ARMEESHabilitation inactive	11009001600046

Télécharger la liste complète (Excel)

Nomenclatures

NSF

221t · Cuisine

ROME

G1602 · Personnel de cuisine

Objectifs et contexte

A compléter (Reprise)

Activités visées

Le cuisinier assure une fonction d'exécutant. Il exerce son activité dans tout type d'organismes de restauration (collective ou traditionnelle)-hôtellerie- loisirs (RHL). Plus rarement, il peut être employé dans les mess de garnison. Selon les besoins, il travaille en cuisine mobile tractable, lors des exercices militaires et les missions extérieures.

Compétences attestées

Les capacités attestées : PREVENTION DES RISQUES SANITAIRES ET DES ACCIDENTS CORPORELS Exécuter les tâches d'entretien et de mise en fonction des locaux, du matériel et des équipements. Maintenir en état de disponibilité les locaux, les matériels et les équipements. PRODUCTION CULINAIRE Effectuer les opérations préliminaires sur les denrées et leur conditionnement en vue de la préparation culinaire. Participer à une production en restauration traditionnelle. Elaborer des bases culinaires et repas complets. Elaborer des pâtisseries simples.

Secteurs d'activité

organisme de restauration collective. cuisine d’infrastructure ou cuisine mobile tractable restaurant traditionnel organisme institutionnel, étatique ou établissement scolaire. Son contexte d’emploi lui permet alors d’œuvrer en cuisine individuelle ou en brigade

Types d'emplois accessibles

Cuisinier de collectivité Cuisinier de restaurant traditionnel Responsable de cuisine

Réglementations d'activités

Etre apte médicalement aux métiers de bouche. L’obtention du statut militaire est exigée par le ministère de la défense pour exercer cet emploi en tant que militaire

Titres proches

Repérés par proximité sémantique. Utile pour situer votre offre, vos concurrents et d'éventuelles passerelles.

Source : répertoires nationaux France Compétences (open data data.gouv.fr), schéma v4.1. Adéqua restitue la donnée telle qu'enregistrée ; il n'est pas un service public et n'emporte aucun agrément.

Cuisinier

Financement

Voies d'accès

Certificateurs (3)

Nomenclatures

Objectifs et contexte

Activités visées

Compétences attestées

Secteurs d'activité

Types d'emplois accessibles

Réglementations d'activités

Titres proches

Cuisinier

Certificateur(s)

Nomenclatures