Crêpier

A compléter (Reprise)

Le crêpier exerce les activités suivantes : - En fabrication : préparation et cuisson des différentes pâtes à galettes et à crêpes. - En laboratoire : préparation des différentes garnitures en 'salé' et 'sucré'. - En service : accueil, conseil et service à l’assiette.

Capacités ou compétences attestées : - maîtrise les techniques de réalisation des pâtes au blé noir et froment - maîtrise les méthodes de réalisation d'une recette salée ou sucrée - maîtrise les techniques de cuisson - connaît et maîtrise les règles de service et d'accueil des clients - connaît et maîrise les règles d'hygiène et de sécurité - maîtrise les règles de conversion et les techniques de gestion des stocks

Le crêpier travaille dans la restauration et le plus souvent dans les crêperies.

Types d’emploi accessibles : crêpier, employé de crêperie, serveur en crêperie

A compléter (Reprise)