PRODUCTION ET TRANSFORMATIONS Spécialité Arts et métiers de bouche

Fonction innovation et création - Appliquer et optimiser avec discernement les recherches et développements dans le cadre de l’entreprise ; - Proposer des approches et des méthodes de résolutions techniques et organisationnelles nouvelles. Fonction étude technique - Concevoir des réalisations ou des productions ; - Réaliser les calculs nécessaires aux réalisations et aux productions ; - Développer des solutions techniques en prenant en compte leur histoire et les contraintes et environnementales. Fonction réalisation et suivi des activités - Réaliser les réalisations et interventions complexes demandées ; - Proposer des solutions modificatives d’ajustement ; - Assumer la responsabilité des réalisations et des productions ; - Suivre la mise en oeuvre des activités ainsi que l'application de la démarche qualité, d’hygiène, de sécurité et de protection de l’environnement ; - Suivre les travaux des métiers connexes. Fonction étude budgétaire - Finaliser de l’étude budgétaire et présentation de l’offre ; - Gérer le planning prévisionnel des dépenses et des approvisionnements ; - Gérer le budget. Fonction organisation des activités - Réaliser la planification générale ; - Organiser les activités de(s) équipe(s) en fonction de la solution retenue ; - Organiser les essais et les contrôles ; - Proposer des ajustements le programme des activités en fonction des aléas. Fonction contrôle des activités - Contrôler l'avancement et les conditions de réalisation des activités ; - Vérifier les activités par rapport au cahier des charges ou aux prévisions ; - Assurer la gestion et le contrôle des temps d’exécution ; - Définir les compétences et les habilitations nécessaires. Fonction communication - Rendre compte au chef d’entreprise, sous forme de synthèse, les résultats de l’activité engagée ; - Réaliser des rapports périodiques ; - Rédiger des bilans intermédiaires et finaux ; - Présenter en anglais les travaux réalisés ; - Contribuer au développement de l’image de l’entreprise.