CQP Vendeur conseil spécialisé en alimentation artisanale

RNCP29476BC02Entretien et gestion d’un point de vente

• Descriptif : Assurer le bon état marchand du rayon ou du magasin : tenue du magasin, tenue des rayons et mise en valeur des produits •Pourvoir les vitrines de produits en appliquant les consignes de mise en valeur des produits (conformité de qualité, attractivité et mise en valeur, rotation en quantité suffisante en fonction du flux d'activité, DLC…) et les règles d’hygiène et de sécurité de l’établissement. •Mettre en œuvre et veiller à l'application des consignes de l’établissement relatives aux affichages, à l’étiquetage, à la signalétique et aux offres promotionnelles (prix, composition, facteurs allergènes, dlc, dluo…). •Réaliser l'ouverture ou la fermeture de l'établissement en respectant les consignes (fond de caisse, inspection des alarmes, contrôles des températures…). •Participer à l’entretien, au nettoyage, au retour de produits en chambre froide et au rangement du point de vente et de ses outils en appliquant les consignes d’hygiène et de sécurité de l’établissement (produits consommables hors de portée, plan de nettoyage respecté avec périodicité…). Réaliser le suivi des stocks et la prise en charge des produits •Réceptionner, contrôler et stocker les produits en respectant les règles d’hygiène et les consignes de réception de l’entreprise. •Conditionner les produits selon les consignes de l'entreprise en vue d'une mise en vitrine. •Organiser et pourvoir les zones de stockage en respectant les consignes de l'établissement. •Compter et reporter les données des produits et du matériel, pour l’inventaire, en appliquant les procédures et les consignes de l’entreprise. •Anticiper les commandes afin d'éviter les risques de ruptures. •En cas de rupture de produits, anomalie de livraison ou irrégularité de qualité…, agir selon les consignes de l’établissement, ou alerter la personne ressource de l’entreprise. •Identifier tout incident ou dysfonctionnement des conditions de stockage (vitrine réfrigérante, volets roulants, étanchéité de joint, humidification, con

RNCP29476BC03Animation d’une dynamique commerciale

• Descriptif : Traiter les retours et les réclamations clients •Prendre en charge les clients lors d’une réclamation pour déterminer la nature de sa demande. •Traiter les réclamations en apportant une réponse adaptée selon les consignes de l’établissement et le cas échéant, avoir recours à une personne ressource de l’établissement. Appréhender et participer à la dynamique commerciale •Promouvoir les offres, les remises ou promotions mise en œuvre par l’établissement. •Contribuer à une organisation optimale du travail entre collègues (transmission de consignes, informations sur les produits, les services et les clients…) et le cas échéant, adapter l’organisation du travail au flux de clientèle, à l'arrivée de nouveaux membres de l'équipe. •Transmettre à la personne référente dans l’établissement des remarques et commentaires de la clientèle ou informations utiles sur la concurrence ou dysfonctionnement et incidents. Modalités d'évaluation : questionnaire à visée professionnelle (études de cas, schémas à commenter, questions ouvertes) Et / Ou mise en situation professionnelle ou reconstituée suivi d’un entretien avec l’organisme évaluateur