option Productions horticoles, spécialité Productions fruitières

Les activités du professionnel en productions horticoles, spécialisé en pépinières, demandent des compétences : – Générales : Relatives à l’exécution de tâches techniques : - il reconnaît les végétaux utilisés et leurs différents stades de développement et de maturité ; - il connaît les conditions d’un produit sain, loyal et marchand et les principaux critères de qualité du produit ; - il prend connaissance des consignes relatives à l’exécution et s’assure qu’il a bien compris ces consignes ; - il rend compte, par oral et par écrit, de façon claire et précise de l’exécution des tâches qui lui ont été confiées ; - il avise spontanément son supérieur hiérarchique de toute anomalie qu’il constate et de tout imprévu qui survient dans l’exécution du travail ; - il s’adapte aux différentes techniques de production et aux différents rythmes de travail ; Relatives à la vie professionnelle et sociale : - il connaît les objectifs généraux et les moyens de l’entreprise ; - il situe l’entreprise dans la filière horticole fruitière ; - il caractérise son atelier et le situe dans l’entreprise ; - il se situe dans l’entreprise (importance et place de son activité) ; - il s’intègre dans une équipe ; - il identifie les éléments du droit du travail qui régissent son activité professionnelle : conventions collectives, contrat de travail, règlement intérieur, Comité d’hygiène et de sécurité et des conventions de travail (CHSCT) ; - il utilise les différents documents de la vie professionnelle et sociale : contrat d’assurance, fiche de paye, moyens de paiement, formation continue… - il assure les différentes démarches liées à son travail (mairie, EDF…), à sa protection sociale et à sa vie familiale. – Liées à la réalisation des tâches techniques : - il prépare les lieux de culture ; - il participe à la mise en culture ; - il réalise les opérations de multiplication dans les conditions optimales pour la reprise du végétal de productions fruitières ; - il exécute les différentes opérations de formation, d’entretien, de protection et de fertilisation des cultures ; - il récolte les produits et les conditionne en fonction de leur destination ; - il utilise les différents équipements et matériels nécessaires aux opérations culturales et à celles de récolte et de conditionnement des fruits. - il effectue les opérations courantes d’entretien et de maintenance de premier niveau du matériel, des structures de tuteurage ou de palissage et des abris de cultures.