Arts de la cuisine

RNCP23592BC03Bloc de compétence N° 3 fiche RNCP n° 23592- Epreuve de gestion de l’activité de restauration

• - Agir avec un comportement responsable dans le cadre de son activité professionnelle - Participer à l’animation de personnel(s) au sein d’une équipe. - Gérer son parcours professionnel - Reprendre ou créer une entreprise

RNCP23592BC04Bloc de compétence N° 4 Fiche RNCP n°23592 - Langue vivante

• Compétences de niveau B1+ du CECRL - S’exprimer oralement en continu - Interagir en langue étrangère - Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère

RNCP23592BC05Bloc de compétence N° 5 Fiche RNCP n°23592 -Arts appliqués

• Réaliser un travail esthétique adapté à la profession, en mettant en œuvre les compétences et connaissances « Conception et organisation de prestations de restauration » et « Préparations et productions de cuisine ». Après avoir fait une analyse des répertoires historiques, graphiques, formels, colorés, texturés et/ou symbolique de visuels fournis et de documents de références, le candidat réalisera une proposition graphique, en cohérence avec le domaine de la restauration.

RNCP23592BC06Bloc de compétence N° 6 Fiche RNCP n°23592 -Expression et connaissance du monde

• Français et histoire-géographie - Produire et analyser des discours de nature variée - Produire et analyser des supports utilisant des langages différents - Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports - Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle

RNCP23592BC07Bloc de compétence N° 7 Fiche RNCP n°23592 - UF langue vivante

• Compétences de niveau B1+ du CECRL - S’exprimer oralement en continu - Interagir en langue étrangère ou régionale - Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère ou régionale