option Conduite d’un élevage hélicicole et commercialisation des produits

RNCP2269BC02UCP2 : Mettre en oeuvre les techniques de production hélicicole dans le respect de la sécurité alimentaire et du travail, de l'environnement et du bien-être animal

• Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - conduire la reproduction des lots - adapter le rationnement et les modes d'alimentaion aux différents lots - conduire l'engraissement des escargots - maîtriser l'état sanitaire hélicicole - assurer l'installation et de le fonctionnement des équipements et bâtiments

RNCP2269BC03UCP3 : Analyser les résultats technico-économiques de la production hélicicole

• Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - réaliser l'enregistrement manuel ou informatique des données techniques et économiques de la production hélicicole - calculer les principaux indicateurs techniques et économiques de la production hélicicole - analyser les résultats techniques,économiques et financiers de la production hélicicole - proposer des améliorations à partir de l'analyse des résultats

RNCP2269BC04UCP4 : Mettre en oeuvre les techniques de transformation et de commercialisation de la production hélicicole dans le respect de l'hygiène, de l'environnement, de la sécurité alimentaire et du travail

• Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 4 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - mettre en oeuvre un processus de transformation hélicicole - gérer les activités commerciales