Apiculteur

Le métier d’apiculteur se décompose en 5 activités : 1- gestion du cheptel : o       il apprécie la qualité de la colonie, o       il installe les ruchers en fonction de critères environnemental et météorologique o       il assure le diagnostic et le traitement sanitaire, o       il sélectionne, maintient, renouvelle ou développe son cheptel o       il prépare les colonies pour l’hivernage o       il gère ses équipements et son matériel 2- production de miel (étiquetage, traçabilité), il construit un circuit de production (contrôle des miellées et pose des hausses), il assure la récolte, l’extraction, le conditionnement et le stockage 3- diversification (production de pollen, de gelée royale, pollinisation dirigée) et transformation dans certaines exploitations (règlement HACCP) 4- commercialisation des produits de la ruche (marché, circuit distribution, étiquetage, qualité) 5- gestion et organisation de l’exploitation