Hôtellerie-Tourisme spécialité « Métiers des arts culinaires et des arts de la table »

Cette certification se divise en 3 parcours: * Option A: Création, reprise et développement d'un restaurant * Option B: Métiers de la gastronomie o gastronomie française o gastronomie chinoise o gastronomie luso-brésilienne * Option C: Métiers des Traiteur, des Banquets et des Organisateurs de réception.   La certification permet à ces professionnel, selon le parcours choisis, de: * Maîtriser les arts culinaires et les arts de la table français * Mener une politique de management de la restauration en France * Manager une équipe et accueillir les clients en faisant ressortir l'art de recevoir et de déguster à la française dans les grands restaurants urbains comme dans les restaurants familiaux en milieu rural. * Conseiller et auditer en cuisine et restauration * Conseiller en oenologie