Logistique spécialité Logistique des filières alimentaires

Ce professionnel est un gestionnaire de flux ayant une bonne maîtrise des spécificités commerciales et techniques des produits alimentaires, une bonne culture générale de l’environnement économique mondial dans lesquels ces flux s’inscrivent désormais et des compétences en gestion et en informatique suffisantes pour lui donner la maîtrise des coûts et de la traçabilité, essentielle dans ces secteurs. Il organise les tournées de transport de produits alimentaires et la logistique en termes de supply chain. Il gère les approvisionnements, les achats et la distribution des produits alimentaires. Il ordonnance ou planifie la production. Il gère la traçabilité, l'atteste et améliore la qualité de service. Il gère un entrepôt sous température non dirigée ou non, ainsi que sous froid négatif. Il manage des équipes de préparateurs de commandes ou autres postes. Il conçoit des études logistiques, commercialise des offres et prestations logistiques chez un commissionnaire de transport et gère un service après vente. Il maîtrise les techniques de gestion des flux et des stocks et les systèmes d’information. Il est apte à gérer des retours de produits (périmés, ou pour toute autre raison), à établir un cahier des charges, des tableaux de bord de gestion opérationnelle ou tactique. Il est capable de négocier tant avec les partenaires extérieurs qu’avec les partenaires internes à l’entreprise et de gérer et manager une petite équipe Il maîtrise les spécificités commerciales et techniques des produits alimentaires à tous les niveaux (connaissance des produits alimentaires, des réglementations, des aspects biologiques…) et des filières alimentaires aux niveaux régional, national, européen et mondial. Il maîtrise la législation, les modes de transport et de stockage spécifiques, les normes et les certifications et les moyens de la traçabilité alimentaire depuis l’alimentation animale jusqu’au consommateur final.

Ce professionnel est employé par un prestataire de transport (entreprise de transport, prestataire logistique ou auxiliaire de transport) ou par le service logistique d’une entreprise industrielle ou commerciale ou d’une coopérative agricole. Il peut prétendre à un emploi de : - Responsable d’exploitation à destination nationale ou internationale - Responsable logistique - Responsable ordonnancement - Responsable approvisionnements et/ou achats - Responsable qualité - Responsable service après vente - Planificateur de production - Chargé d’études logistiques - Gestionnaire de stocks - Gestionnaire d’entrepôt - Agent commercial transport - Agent commercial spécialisé chez un commissionnaire de transport ou un transitaire