Apiculture

L’activité doit se faire dans le respect de l’environnement et du bien-être animal. Le respect des règles d’hygiène et de sécurité est impératif pour les animaux comme pour l’apiculteur. En France, le ministère chargé de l'agriculture a mis en œuvre un plan global d’actions pour la filière apicole. L’ensemble des axes concernant la formation et l’environnement de la production apicole (santé, prédateurs, pollutions, reconquête de la biodiversité, accompagnement de l’organisation par les pouvoirs publics) ont été mis en œuvre.

Le titulaire de ce certificat de spécialisation gère un cheptel et conduit des ruchers. Il est apte à établir un plan d'élevage, installer les ruches, suivre l'évolution des essaims, en assurer la surveillance, les soins et traitements sanitaires éventuels. Il réalise les opérations d'élevage : choix du matériel, sélection des colonies, apport d'alimentation. Il produit du miel, depuis la récolte jusqu'au conditionnement, stockage et parfois vente. Il entretient matériels et équipements et veille au tri et à la collecte des déchets conformément à la règlementation en vigueur.

Entre apiculture professionnelle et de loisir, la filière apicole est caractérisée par un nombre d’apiculteurs professionnels réduit mais qui détiennent près de 60 % des ruches et produisent 2/3 de la récolte française de miel. On distingue 3 catégories d’apiculteurs selon le nombre de ruches exploitées : 1. 1 à 30 ruches : Apiculteurs producteurs familiaux ; 2. 31 à 150 ruches : Apiculteurs pluriactifs (ils ont généralement une autre activité professionnelle) 3. plus de 150 ruches : Apiculteurs professionnels (seule source de revenus - ce sont la plupart du temps des exploitants agricoles adhérant à la Mutualité sociale agricole).