Domaine: Sciences Technologies Santé, Mention: Transformation et valorisation des agro-ressources,

Ces professionnels assurent de nombreuses missions de gestion de production, d'analyse, d'expérimentation, de maintenance, de recherche et de développement, de mise en place et de suivi des systèmes d'assurance qualité, de système HACCP, d'audits qualité. Dans l'agro-industrie, le professionnel réalise des bilans énergétiques et financiers d'une installation industrielle. Il optimise le fonctionnement d'une ligne de production en respectant les caractéristiques technologiques des matières végétales et les aspects qualitatifs liés à la sécurité des personnes et des produits. Il identifie le risque micro biologique dans un produit alimentaire et met en œuvre une technique d'analyse fine. Il participe à l'amélioration continue des produits et des process de fabrication. Il maîtrise les principales normes qualité.

* Maîtriser la gestion de la production dans les normes de qualité et d'hygiène * Maîtrise des différentes opérations unitaires et des paramètres technologiques associés * Maîtriser la gestion de la qualité * Savoir réaliser des bilans * Etre capable de conduire un projet * Connaître la réglementation en vigueur * Conduire les principales opérations unitaires de transformation. * Maîtrise des techniques d'analyse permettant d'évaluer la qualité d'un produit agroalimentaire * Gérer la mise en place d’une norme (IFS, ISO, BRC) (la gestion du personnel, le système documentaire, l’audit). * Etre l'interlocuteur des services internes et externes dans le domaine de la qualité et de l'amélioration des services et produits