Cuisine

RNCP12508BC03Bloc de compétences N° 3 fiche RNCP N° 12508- mathématiques

• - Rechercher, extraire et organiser l’information. - Proposer, choisir, exécuter une méthode de résolution. - Expérimenter, simuler. - Critiquer un résultat, argumenter. - Rendre compte d’une démarche, d’un résultat, à l’oral ou à l’écrit.

RNCP12508BC04Bloc de compétences N° 4 fiche RNCP N° 12508 - gestion appliquée

• Mobiliser les savoirs du domaine de la gestion associés aux pôles de compétences professionnelles constitutifs du référentiel de certification.

RNCP12508BC05Bloc de compétences N° 5 fiche RNCP N° 12508 - présentation du dossier professionnel

• Élaborer un dossier mettant en avant les compétences du candidat à présenter et mettre en perspective les résultats de ses activités professionnelles et/ou de formation.

RNCP12508BC06Bloc de compétences N°6 fiche RNCP N° 12508 - Pratique professionnelle

• Organiser la production Maîtriser les bases de la cuisine Cuisiner Dresser et distribuer les préparations Entretenir des relations professionnelles Communiquer à des fins commerciales Animer et optimiser les performance de l'équipe Recenser les besoine en approvisionnement Appliquer la démarche qualité Maintenir la qualité globale

RNCP12508BC07Bloc de compétences N° 7 fiche RNCP N° 12508 - PSE

• Conduire une démarche d'analyse de situations en appliquant la démarche de résolution de problème . Analyser une situation professionnelle en appliquant différentes démarches : analyse par le risque, par le travail, par l'accident Mobiliser des connaissances scientifiques, juridiques et économiques Proposer et justifier les mesures de prévention adaptées

RNCP12508BC08Bloc de compétences N° 8 fiche RNCP N° 12508- langue vivante

• Compétences de niveau B1+ du CECRL - S’exprimer oralement en continu - Interagir en langue étrangère - Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère

RNCP12508BC09Bloc de compétences N° 9 fiche RNCP N° 12508- Histoire géographie et éducation morale et civique

• - Appréhender la diversité des sociétés et la richesse des cultures - Comprendre les enjeux liés au développement durable - Identifier les enjeux et contraintes de la mondialisation - Identifier les droits et devoirs civils, politiques, économiques et sociaux

RNCP12508BC10Bloc de compétences N° 10 fiche RNCP N° 12508- français

• - Entrer dans l’échange oral : écouter, réagir, s’exprimer - Entrer dans l’échange écrit : lire, analyser, écrire - Devenir un lecteur compétent et critique - Confronter des savoirs et des valeurs pour construire son identité culturelle

RNCP12508BC11Bloc de compétences N° 11 fiche RNCP N° 12508-Arts appliqués et cultures artistiques

• - Identifier les caractéristiques essentielles d’œuvres, de produits, d’espaces urbains ou de messages visuels - Situer une œuvre ou une production dans son contexte de création - Maîtriser les bases de la pratique des outils graphiques, traditionnels et informatiques

RNCP12508BC12Bloc de compétences N° 12 fiche RNCP N° 12508-Éducation physique et sportive

• Compétences de niveau 4 du référentiel de compétences attendues - Réaliser une performance motrice maximale - Se déplacer en s’adaptant à des environnements variés et incertains - Réaliser une prestation corporelle à visée artistique ou acrobatique - Conduire et maîtriser un affrontement individuel ou collectif - Respecter les règles de vie collective et assumer les différents rôles liés à l’activité